ntah ini asli atau nyaris, gue rasa perlu juga dicatet resep rendang Padang hitam asli enak yang berikut. Secara penampakan cukup menggiurkan...
Berbagai cara membuat rendang padang, cara membuat ayam bakar bumbu rendang udah pernah gue coba. Sekarang ada lagi variasi resep rendang Padang. Hm, mau gue namain apalagi ni ya? Secara rendang Padang resepnya beda-beda gini, xixi.
Well, apapun resepnya, bumbu Rendang Padang memang tiada duannya. Gak salah kalau rendang padang menjadi masakan terpopuler didunia, secara masakan Padang ini kini mudah sekali didapatkan diseantero dunia.
Nah, yang masih penasaran dengan cara membuat rendang padang, cekidot dimari...
Bahan rendang Padang hitam
- 1 kg daging sapi
- 3 butir kelapa diperas ambil santannya ( Kelapa Tua )
- 3 batang daun serai, dimemarkan
- 10 daun jeruk, robek-robek
- 1 lembar daun kunyit
Bumbu halus
- 250 gr cabe merah
- 100 gr rawit merah
- 200 gr bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 3 sdt garam
Cara membuat / memasak rendang Padang hitam
- Potong daging dengan bentuk persegi empat (1kg = 20 – 30 potong). Haluskan seluruh bahan bumbu.
- Siapkan minyak sayur ke dalam wajan, tumis bahan bumbu dan dedaunan sampai wangi.
- Tuang santan ke dalam wajan
- Masukkan daging, aduk-aduk hingga santan mengental.
- Teruskan memasak dengan api kecil, hingga warnanya coklat kehitaman.
Sumber rendang Padang hitam:
[1]Cara membuat rendang
[2]Rendang padang hitam
[3]Cara membuat bumbu rendang menjadi hitam
[4] rendang Padang hitam
[5] 255 sahabat.