Bagi yang terbiasa makan di restoran (rumah makan) Padang pasti pernah dong mencicipi telor dadar Padang (telur Sambo') yang rasanya khas Minang banget.Rasanya kalau ke rumah makan Padang tapi belum memesan telur dadar Padang dan rendang ditambah sambalado yang puedes ituh, kurang klop dan gak nendang menurut gue.
Saya sendiri setiap makan masakan Padang gak lupa memesan dadar Padang. Well, penasaran sama resep telur dadar Padang alias telur Sambo'? Cekidot dibawah ini Bun resep telur dadar Padang yang enak banget.
Emang masakan Padang terkenal dengan bumbu yang kaya cita rasa. Salah satunya adalah telur dadar padang. Meski terlihat sederhana, telur dadar Padang ternyata lumayan bikin keringetan juga membuatnya.
Nah, biar gak kelamaan, cara membuat telur dadar padang gue sertakan disini.cekidot.
Bahan telur dadar ala restoran Padang
- 4 butir telur/telor (eggs)
- 2 sdm serundeng kelapa
- 2.5 sdm tepung beras + sedikit air asal larut
- 5 butir bawang merah
- ½ – ¾ sdt garam (sesuai selero)
Cara membuat / memasak telur dadar ala restoran Padang
- Haluskan atau di blender serundeng dan bawang merah, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng api sedang.
- Larutkan tepung beras, tambahkan telur & garam, kocok merata, tambahkan serundeng & bawang merah halus, kocok rata.
- Bila minyak telah benar-benar panas, tuangkan semua kocokan telur ditengah wajan. Kecilkan api nyo. Matangkan dadar dengan api kecil. Sajikan.
Sumber telur dadar ala restoran Padang :
[1] telur dadar ala restoran Padang
[2] 43 sahabat.
[3] Telur dadar ala Restoran Padang