Resep dan cara membuat pepes ikan patin ala MasterChef Indonesia Dudy - Vindex yang tayang pada episode ke 18 acara Master chef Indonesia episode MasterClass dimana ditampilkan beberapa resep hidangan bulan puasa (Ramadhan) sekaligus.Hmm, untuk detil resep dan cara membuat pepes ikan patin disampaikan oleh Master Chef Vindex dengan gaya yang kalem dan berwibawa sehingga ibu-ibu macam gue pun dapat mengikuti anjuran Master Chef Vindex dengan mudah.
Diantaranya yaitu cara membuat Pepes ikan patin yang menggiurkan untuk dicoba dirumah.
Well, penasaran dengan resep dan cara membuat pepes ikan patin? Bagi yang telat nonton acara Master Chef Indonesia, cekidot resep pepes ikan patin dan cara membuatnya berikut ini:
Bahan pepes ikan patin ala Master Chef Indonesia
- ikan patin
- 3 buah jeruk nipis
- 50 gr daun kemangi, petiki daunnya
- 2 batang serai, ambil bagian yang putih
- 3 lembar daun salam
- 8 buah belimbing sayur
- 4 batang daun bawang, potong
- 2 cm daun pisang untuk membungkus
- tali untuk mengikat
- garam secukupnya
Bumbu pepes patin yang dihaluskan
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara membuat / memasak pepes ikan patin ala Master Chef Indonesia
- Siangi ikan patin, cuci bersih dan potong-potong melintang. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit.
- Campur bumbu halus dan ikan patin. Ambil selembar daun pisang, taburkan sebagian bumbu di bagian tengah daun, taruh sepotong ikan di atasnya, taburi daun kemangi, serai, daun salam, belimbing sayur dan daun bawang.
- Bungkus ikan rapat-rapat, ikat dengan tali. Lakukan hal yang sama pada potongan ikan yang lain.
- Kukus ikan dalam dandang selama 1 jam, sampai ikan matang dan durinya lunak, lalu angkat.
- Kemudian panggang di atas bara api atau oven selama 30 menit sampai daunnya kering. Angkat, sajikan
Sumber pepes ikan patin ala Master Chef Indonesia:
[1] pepes ikan patin ala Master Chef Indonesia
[2] 155 sahabat.
[1] Master Chef Indonesia Master Class - resep patin