Bandung seakan tak ada habisnya, selain fashion, bandung juga terkenal akan kulinernya. Contohnya Somay alias siomay Bandung. Bagaimana cara membuat siomay Bandung? Cekidot dimari bunda.Siomay Bandung atau biasa disebut Somay saja adalah kekayaan kuliner dari kota Bandung yang kini dapat kita temui di seluruh nusantara. Makanya gak heran kalau makanan siomay Bandung digandrungi banyak kalangan.
Rasanya gurih, segar, manis pedas dengan bumbu kacang membuat Siomay bandung cocok sekali untuk hidangan ringan bersama keluarga. Nah, gue akan berbagi resep siomay bandung asli beserta cara membuatnya.
Cekidot bunda, cara membuat siomay Bandung yang lezat dan enak ituh...
Bahan Siomay Bandung
- 300 gr ayam
- 200 gr udang
- 200-100 gr ikan tengiri
- 2 butir telur
- 150 gr sagu
- 100 gr terigu
- 2 daun bawang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih,haluskan
- 2sdt gula pasir
- 1sdm kaldu bubuk
- 1sdm minyak wijen
- 1 sdm peres garam
- 1 sdm ebi yg sudah dihaluskan
- 1 buah labu siam,parut halus
- air es secukupnya
- kulit pangsit
Bumbu kacang siomay
Nah, untuk kacangnya, dikira-kira sendiri aja ya Bun..Haluskan.
Bumbu halus kacang siomay Bandung
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah
- Rawit merah
Semua bumbu di kukus setelah lembut haluskan lalu tumis setelah wangi masukan kacang yang sudah dihaluskan tambahkan air panas hingga adonan encer ,masukan garam,gula pasir, kecap manis,aduk rata.Cicipin sampai rasanya pas,masak dengan api sedang sampai bumbu kacang ini keluar minyaknya.Matikan api
Cara membuat / memasak Siomay Bandung
- Campur ayam,udang dan bahan lainnya kecuali tepung. Aduk rata.Sesudah itu masukkan tepung,ratakan dan beri air es sedikit demi sedikit. Adonan jangan terlalu padat supaya hasilnya tidak alot. Letakkan kulit pangsit di cetakan bolu kukus/gelas cucing/cetakan talam. Isi dengan adonan siomay, lalu kukus hingga matang dan angkat.
Sumber resep siomay Bandung
[1]http://azamq.blogspot.com/2012/07/resep-siomay-bandung.html
[2]Resep dan tips membuat siomay Bandung
[3] 55 sahabat.