Resep dan cara membuat kue Rainbow Cake ini adalah hasil contekan dari majalah Femina. Saya sendiri belum mencobanya dirumah, secara posisi sedang diluar kota. Hmm, dari penampakannya, kue rainbow cake ini sangat menggoda sekali.Saya yakin, anak-anak pasti suka. Warna warni mencolok dari rainbow cake adalah daya pikat tersendiri bagi siapapun untuk mencicipi kelezatan kue basah yang satu ini.
Jadi resep dan cara membuat kue rainbow cake ini gak boleh kelupaan buat diarsipkan.
Bahan Rainbow Cake
- Diameter loyang 25cm
- Bahan Cake
- Terigu protein rendah 72gr
- Gula pasir 65gr
- Butter 75gr (lelehkan)
- Kuning telur 4
- Putih telur 4 (kocok hingga kaku,dan mengembang "Meringue")
- Vanilla Extract
- Pewarna makanan (Merah, biru, kuning, ungu, hijau, dll)
- Simple Syrup
- Air 200ml
- Gula 100gr
Cover/Frosting
- Cream Cheese 125gr
- Gula halus 80 gr
- Whipped cream 250ml
Filling rainbow cake
- Selai strawberry/selai buah lain 100gr
- Cream Cheese 125gr
Cara membuat / memasak Rainbow Cake
- Siapkan oven dengan suhu 180-190 derajat. Olesi loyang dengan mentega.
- Kuning telur, gula pasir, vanilla extract, kocok hingga mengembang, Gunakan mixer, naikan kecepatan mixer secara bertahap agar adonan lebih stabil.
- Kocok hingga berubah warna menjadi putih, dan gulanya larut. Kemudian masukan 1sdm pewarna makanan.
- Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, tuang melted butter,rata.
- Selanjutnya aduk bahan menggunakan spatula, masukan meringue (putih telur yang di kocok hingga kaku), bergantian dengan terigu.
Panggang selama 30-35 menit, dengan api atas bawah. - Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Tunggu hingga dingin.
- Lakukan hal yang sama untuk warna lainnya.
- Isi : Lumatkan creaam cheese dengan mixer hingga lembut, kemudian masukkan selai.
- Frosting : Lumatkan cream cheese, gula halus hingga rata dan lembut. Kemudian masukkan whipped cream, aduk hingga rata dengan spatula.
- Sebelum diberi isian, perciki permukaan atasnya dengan simple syrup menggunakan kuas, fungsinya agar kue lebih lembab dan rasanya lebih menyatu dengan isian.
- Setelah di tutup dengan bagian atasnya. Cover bagian luar dengan frosting cream cheese .Dinginkan di kulkas 1-2 jam, setelah itu siap di sajikan
Sumber:
[1]femina rainbow cake
[2]resep rainbow cake
[3]cara membuat rainbow cake kukus
[4]cara membuat rainbow cake yang simple
[5]cara membuat rainbow cake mini
[6]cara membuat rainbow cake youtube
[7]cara membuat rainbow cake dalam bahasa inggris
[8]cara membuat rainbow cake in jar
[9]cara membuat rainbow cake bakar
[10] 95 sahabat.