Cara membuat masakan Cumi Goreng Telur Asin ini merupakan saduran dari majalah resep sajian sedap beberapa waktu lalu.Dan, trallaaa, majalah sajian sedap menyediakan resep cara membuat cumi goreng telur asin super komplit. Well, tinggal cobain resep cumi gorengnya, mudah-mudahan berhasil.
Hal ini disebabkan si kakak tiba-tiba minta dibuatin cumi goreng (mungkin masih ke inget kemarin malam saat makan besar di warung makan Seafood bu Wito) terpaksa buka majalah dan searching di Internet tentang resep cumi goreng.
Indonesia memang kaya akan masakan seafood, gak salah memang karena negara ini dikelilingi lautan yang maha luas.
Salah satu kesukaan keluarga gue adalah cumi-cumi. Serat daging cumi yang kenyal memang menciptakan sensasi unik ketika kita kunyah.
Cumi mau dimasak model apapun tetap lezat. Kreasi masakan kali ini adalah cumi goreng telur asin. Cumi goreng dengan sedikit modifikasi ini selalu disuka anak-anak gue. Biasanya mereka menjambalnya langsung menggunakan saos pedas manis. Nyaamii..
Penasaran dengan resep cumi goreng telur asin? Cek dimari bunda..
Bahan cumi goreng telur asin
- 300 gram cumi , dipotong ring tebal 1 cm
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
bahan pelapis (aduk rata) untuk Cumi Goreng Telur Asin
- 75 gram maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/8 sendok teh baking powder
- minyak untuk menggoreng
bahan saus Cumi Goreng Telur Asin
- 4 siung bawang putih , dicincang kasar
- 4 buah cabai merah keriting , dicincang halus
- 4 batang kucai , diiris halus
- 2 sendok teh saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 5 kuning telur asin matang , dihaluskan kasar-kasar
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat / memasak cumi goreng telur asin
- Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
- Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuning-an. Sisihkan.
- Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
- Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan cumi goreng. Aduk sampai terbalut rata.
(Triks) Sesudah cumi dibalut, sebaiknya cumi langsung digoreng agar tidak keras
Sumber cumi goreng telur asin:
[1] Cumi goreng telur asin
[2] 87 sahabat.
[3] Sajian Sedap