Bakso Loa Hoa, baru denger ya? Hm, bakso loa hoa itu pada mulanya adalah masakan Chinese Food. Kuliner China memang gak ada matinya,ada aja. Nah sekarang bakso loa hoa bisa dinikmati oleh siapa aja, karena bahan dasar bakso dari daging ayam atau sapi..Bakso Loa hoa dibuat dari daging ayam, namun ada juga yang menggunakan daging khas dalam sapi sebagai bahan utamanya. Kesemua bahan dapat digunakan, tergantung selera masing-masing aja.
Pada awalnya gue gak yakin bakso ini merupakan masakan china. Tapi setelah beberapa kali menjelajah kuliner mie dibilangan Bandar Lampung dan mendapati bakso yang digunakan disebut loh hoa, baru deh gue yakin.
Well, yang penasaran dengan bakso Loa hoa khas masakan china (chines food), cekidot resep Bakso daging ayam Loa Hoa dibawah ini.
Bahan bakso loa Hoa
- 14 gr ebi, diseduh lalu dihaluskan
- 250 gr daging ayam giling
- 1 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm bawang goreng, diremas-remas
- 30 gr wortel dipotong kotak kecil
- 3 bh jamur kuping, direndam lalu diiris tipis
- 25 gr soun direndam lalu dipotong-potong
Bahan Kuah Bakso Loa Hoa
- 1 lt kaldu ayam
- 2 siung bawang putih dimemarkan
- 1 cm jahe dimemarkan
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap Bakso Loa Hoa
- daun seledri iris halus
- Tongcai
- Daun bawang diiris halus
- Saus sambal
Cara membuat / memasak bakso loa Hoa
- Aduk ebi, ayam giling, tepung kanji, telur, garam, merica, bawang goreng sampai rata.
- Tambahkan wortel, jamur kuping dan soun. Aduk rata.
- Bulatkan adonan dengan dua buah sendokkan lalu rebus dalam air mendidih sampai terapung.
- Buat kuah, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan kaldu, garam dan merica lalu didihkan.
- Tata bakso di mangkuk, siram dengan kuah panas dan pelengkap lalu sajikan.
Sumber bakso loa Hoa:
[1] Bakso loa Hoa
[2] 150 sahabat.
[3] Cara membuat bakso loa hoa
[4] Cara mengolah daging jadi bakso loa