Membuat ikan gurame bakar merupakan salah satu acara yang banyak dilakukan keluarga disaat kumpul bersama. Keakraban ketika membakar ikan gurame jadi menu utama menjalin silaturahmi.Momen berkumpul bersama ini tidak hanya dengan keluarga saja, bisa dengan teman, rekan kerja dan handai taulan dimana acara bakar ikan bisa menjadi alternatif mengeratkan kebersamaan.
Cara membuat ikan gurame bakar juga mudah sekali, sehingga bisa dilakukan oleh seluruh anggota keluarga. Nah bunda,dibawah ini adalah resep ikan gurame bakar yang bisa bunda catet untuk menambah kasanah kuliner Indonesia.
Bahan Ikan gurame bakar
- 2 ekor (800 gram) Ikan Gurame, dikerat-kerat, atau disayat sisinya secara mendatar
- 2 sendok teh air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok makan air Asam Jawa
- 5 sendok makan Kecap Manis Bango
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 3 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 buah Cabe Rawit merah
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 sendok teh Ketumbar
- 2 cm Jahe
- 1 sendok teh Garam
Bahan Sambal Kecap
- 5 sendok makan Kecap Manis Bango
- 1 buah Tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong
- 5 buah Cabe Rawit merah, diiris
- 5 buah Cabe Rawit hijau, diiris
- 2 butir Bawang Merah, diiris
- 1/2 sendok teh air Jeruk Nipis
Cara membuat / memasak Ikan gurame bakar
- Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam selama 15 menit atau lebih. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai tercium harum.Masukkan asam jawa, aduk rata, angkat.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, aduk rata lagi. Olesi ikan dengan bumbu yang telah disiapkan. Bakar ikan gurame sambil dioles sisa bumbu sampai matang. Sajikan dengan sambal kecapnya.
Sumber Ikan gurame bakar:
[1] Ikan gurame bakar
[2] 121 sahabat.